Le vignoble, d'un âge moyen de 50 ans, n'est pas d'un seul tenant mais réparti sur 21 parcelles situées au nord, à l'est, à l'ouest de l'appellation ainsi que sur le haut des Terres Blanches où se trouve la vigne la plus haute du domaine.

Cette répartition correspond globalement à trois types de terroir :


Le premier terroir argilo-calcaire représente 45% du vignoble. Il produit un vin de garde avec une bonne structure tannique.
Le deuxième terroir argilo-calcaire composé de galets roulés représente également 45% du vignoble. Il produit un vin de garde complexe avec des tanins épicés.
Le troisième terroir argilo-sablonneux représente l0% du vignoble. Il produit un vin fruité avec des tanins fins.

Le mode de viticulture est traditionnel, en lutte raisonnée avec un travail du sol classique:
• une taille en gobelet pour les cépages grenache et mourvèdre
• une taille en cordon de royat pour le cépage syrah et les cépages blancs
• la vendange est manuelle avec tri des raisins
• le rendement est de 35hl/hectare au maximum.
Les cépages, pour élaborer nos vins rouges, sont principalement:
• le grenache: 75% pour la finesse
• le mourvèdre : 15% pour la complexité et certains arômes fumés
• enfin la syrah : 10% pour ajouter du fruit.

Pour l'élaboration de notre vin blanc, nous avons également trois cépages:
• le grenache blanc: 70%
• la clairette blanche: 20%
• la roussane : 10%


Joël & Pascal Diffonty Propriétaires-Récoltants 84230 CHATEAUNEUF-DU-PAPE tel.: 04 90 83 71 19 fax : 04 90 83 51 26 sceaterresblanches@orange.fr
Crédit photo : l'oenologue photographe
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